A wry remark

Сидела тосковала по онигири, которые можно купить только в Тель-Авиве и решила сама их приготовить. Потому что в принципе-то что там готовить - только рис сварить. Сварила специальный круглый рис по рецепту японского повара (хорошенько промыть, просушить 15 минут, варить в пропорции 1:1.2 в течение 15 минут, после этого оставить закрытым на 15 минут). Начинку приготовила из тунца (консервы) с майонезом. Дальше началось самое интересное - формирование онигири. Вообще-то они должны быть треугольной формы, но у меня они треугольными не получились. Онигири у меня вышли такими кривыми и косыми, что я не стала их фотографировать. Вернее, если полностью заворачивать их в нори, то можно сделать их треугольными, но у меня лист нори порвался и в углах торчали кончики нори, поэтому тоже не очень фотогенично вышло. Кроме того, я брала слишком много риса и они получились слишком толстые, с маленьким количеством начинки. Я так же попробовала вырезать из нори квадратики меньше размера онигири и вставлять в них онигири, чтобы лист нори закрывал их только снизу. Так удобней всего делать и есть. Но есть нюанс. Я знаю, что нори размокают от соприкосновением с рисом. Но мне сухие нори и не то чтоб сильно нравились, поэтому я сразу все онигири завернула в нори. Однако, оказалось, что когда нори размокает, он становится тягучим и его сложно кусать. Поэтому, оказывается, обёртка магазинных онигири на самом деле двусторонняя, нори в такой упаковке не соприкасаются с рисом, пока не откроешь онигири (так это выглядит https://www.instagram.com/p/DATCbHLIfUF/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== ) - насколько же всё продумано! Кстати, треугольная форма у них тоже для того, чтобы было удобно держать и откусывать. Лично мне это взрывает мозг - японцы думают даже о том, чтобы человеку было удобно есть то, что они готовят (поэтому они готовы заморочиться и неудобно готовить). Ещё из нюансов приготовления - рис очень липкий, нори тоже. Все манипуляции нужно совершать мокрыми руками, иначе от онигири могут отваливаться куски, которые уже обратно не вставишь.
Вывод: блюдо вкусное, готовится легко, но надо разобраться как удобней формировать онигири (не хочется покупать специальную формочку, но, возможно, стоит) и как хранить (возможно, стоит заворачивать в нори только перед тем, как съесть).